赤そばの里
あかそばのさと
長野県
信州伊那高原箕輪町で、標高 900m の敷地に「高嶺ルビー2011」と呼ばれる赤い花のソバが栽培されています。
「高嶺ルビー2011」は、1987 年にヒマラヤの標高 3800m の場所から持ち帰られ、信州大学の故氏原暉男名誉教授がタカノ株式会社（宮田村）と共同で開発されました。
赤ソバの開花時期は 9 月中旬から 10 月上旬ですが、9 月末前後 1 週間が見頃です。
見頃に合わせて「赤そば花まつり」が開催されます。
